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HERZLICH WILLKOMMEN
Wir arbeiten nach den Richtlinien von Bio Suisse.
Seit dem ersten Januar 2020 sind wir ein zertifizierter Knospebetrieb
AKTUELLES
Vor dem Ladenlokal «Stadtbuur» an der Wettsteinstrasse 6 in 4125 Riehen steht unser Milchautomat. Bringen Sie Ihr eigenes Gefäss mit und füllen Sie frische Milch ab. Bezahlen können Sie mit Münzen, Scheinen, Kreditkarte und TWINT. Ganz ohne Abfall!
Im Kühlschrank auf dem Maienbühl steht täglich frische Rohmilch zum Kauf bereit. Zu unseren Stallzeiten können Sie zwischen 17.00 und 18.15 Uhr auch direkt grössere Mengen beziehen.
Wöchentlich oder im Zweiwochenrhythmus liefern wir Ihnen 8 Eier in Ihr Milchkästli. Melden Sie sich ungeniert wenn Sie ein Abo abschliessen möchten. Je nach Nachfrage hat es täglich frische Eier bei uns auf dem Hof. Gerne nehmen wir Sie in den Mailverteiler auf, wenn Sie uns eine Nachricht senden.
Unsere Ochsen sind zusammen mit den Aufzucht Rindern noch auf den Weiden im Autal und unterhalb des Maienbühls. Sie bleiben so lange draussen bis der Boden zu nass ist oder kein Gras mehr da ist. Regen und Kälte beeindruckt die Tiere nicht gross. Am 15 April 2023 können Sie wieder Fleisch bei uns kaufen.
Eier
In unserem Hühnermobil leben 250 Legehennen. Sie haben täglichen Auslauf und eine interessante Umgebung. Das Hühnermobil kann verstellt werden und somit haben die Hühner dann immer wieder frisches Gras und neue Würmer zum Fressen und Scharren. Wir bieten im Quartier Nord in Riehen ein Eierabo an und verkaufen unsere Eier ab Hof. Auch in der Metzgerei Henz in Riehen wird es unsere Eier bald zu kaufen geben.Â
Wir halten die Hühner nach den Richtlinien von Bio Suisse. Das heisst, ein täglicher Auslauf, grosszügige Fress-, Sitz- und Trinkplätze sind vorhanden. Das Hühnerfutter beziehen wir aus der Schweizer Getreidemühle Lehmann. Hoffentlich kommt der Fuchs nicht dahinter…..Â
Enten legen Eier in aller Stille. Hühner gackern wie verrückt. Was ist die Folge davon? Alle Welt isst Hühnereier.
Henry Ford
Supervision
Wenn du es eilig hast, setze dich…….. (chinesisches Sprichwort) Supervision
und Beratung soll Abstand und somit auch die Möglichkeit für neue Zugänge
schaffen. Durch „Verstehen“ kann der Sinn in den Handlungen und Plänen
gefunden werden. Entschleunigung gibt Zeit und Raum für unentdeckte
Lösungen. Die eigenen Gefühle weisen uns den Weg. Ich arbeite systemischlösungsorientiert
mit einer ressourcenorientierten Grundhaltung.
(Chinesisches Sprichwort)
Supervision und Beratung soll Abstand und somit auch die Möglichkeit für neue Zugänge schaffen. Durch «Verstehen» kann der Sinn in den Handlungen und Plänen gefunden werden. Entschleunigung gibt Zeit und Raum für unentdeckte Lösungen. Als Supervisorin und Erwachsenenbildnerin berate ich Teams und Einzelpersonen – meist im Sozialbereich. Die Ausbildung und fachliche Begleitung für Bauernfamilien, die auf ihrem Hof soziale Dienstleistungen anbieten, ist ein zusätzliches Arbeitsfeld von mir. Moderationsaufträge und Weiterbildungen führe ich gerne durch. Ich arbeite systemisch und lösungsorientiert, mit einer ressourcenorientierten Grundhaltung.
Milch
Direkter geht es nicht. Bei uns wissen Sie, woher die Milch kommt. Auf dem Hof können sie Rohmilch aus dem Milchspender in ihre Flaschen oder Gefässe abfüllen.
Milchautomat
Zusätzlich steht beim Ladenlokal «Stadtbuur» an der Wettsteinstrasse 6 in Riehen ein Milchautomat. Dort können sie rund um die Uhr Milch zapfen! Die Milch ist unbehandelt. Wir müssen darauf hinweisen, dass die Milch bei maximal 5 Grad Celsius gelagert werden muss und vor dem Verzehr auf 70 Grad Celsius erhitzt werden muss. Kleinkinder und geschwächte Menschen sollen die Milch nur so verzehren.
Rohmilch enthält viele nützliche Darm-
bakterien, die für eine optimale Verdauung, sowie für ein funktionierendes Immunsystem lebenswichtig sind. Rohmilch enthält ausser-
dem das gesamte Spektrum der Aminosäuren sowie Folsäure, B-Vitamine, Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und andere Nährstoffe, die durch die Pasteurisierung weitgehend oder komplett zerstört werden.
Rohmilch enthält lebende Enzyme, die für
die Verdauung der Nahrung notwendig sind. Weiterhin enthält sie Substanzen, die helfen, Arthritis, Cholesterin und Arterien-
verhärtung zu bekämpfen.
Im Moment halten wir 35 Milchkühe verschiedener Rassen. Wir melken zweimal täglich. Die Milch wird alle zwei Tage abgeholt. Unsere Kühe können sich frei bewegen. Sie können jederzeit entscheiden ob sie fressen möchten, sich an der Kratzbürste verwöhnen lassen oder sich in die Liegeboxen zum Wiederkäuen legen.
Fleisch
Bio-Fleisch wird besonders naturnah produziert. im Mittelpunkt steht das Wohlbefinden der Tiere. Dazu gehören zum Beispiel regelmässiger Auslauf, geräumige, helle Ställe und viel Weidegang für Wiederkäuer.Â
Apropos: Die Fütterung von Knospe-Kälbern mit Heu, Gras und anderen Raufasern färbt das Fleisch der Kälber rot. Und rotes Kalbfleisch ist sehr schmackhaft und zart.
Viele Kälber bleiben bei uns auf dem Hof. Die meiste Zeit ihres Lebens verbringen sie auf der Weide. Im Winter füttern wir sie im Stall. Mit gut zwei Jahren werden sie geschlachtet.
Hermann, der Bauer, hat nach seiner Ausbildung zum Landwirt Sozialpädagogik studiert. Danach entschloss er sich, wieder in der Landwirtschaft zu arbeiten und hat nach bestandener Meisterprüfung den elterlichen Hof übernommen, den er fast zwanzig Jahre führte und nun verpachtete.
Ivon hat Sozialpädagogik studiert, eine Ausbildung als Erwachsenenbildnerin absolviert und den Master in Supervision erlangt. Sie hat die Direktvermarktung und die Hühner unter sich und als ehemalige Inzlingerin bewegt sie sich mühelos an und auf der Grenze.
Im Januar 2018 haben wir gemeinsam den Maienbühlhof – ein Pachtbetrieb der Gemeinde Riehen – übernommen. Unterstützt werden wir im Moment durch Josefine und Chiara, beides Lernende im zweiten Lehrjahr. Zusammen sind wir ein gutes Team.Â
Herzlich willkommen bei uns!
Man muss die Feste feiern, wie sie fallen, und das Wetter nehmen, wie's ist.
KONTAKT
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wenn Sie Eier, Fleisch, Milch bestellen oder einfach einen Besuch bei uns machen möchten. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.